Noël et Nouvel an 2025
Je vous présente le menu de Noël et nouvel an de cette année 2025.
Mon but ? Vous offrir des fêtes où il ne vous reste plus qu'à mettre les pieds sous la table. Les apéritifs dînatoires ainsi que les menus sont travaillés avec soin pour vous permettre de passer un moment agréable.
Les commandes sont à effectuer sur le lien ICI et seront à récupérées :
-
entre le mardi 23 et le mercredi 24 décembre (12h) pour Noël
-
entre le mardi 30 et le mercredi 31 décembre (12h) pour le Nouvel an
Lieu unique de retrait des commandes : 21 rue Kohlweg, 67190 Mutzig. Pas de livraison.
Pour toute demandes particulières n'hésitez pas à me contacter sur mon site ou au 07.89.04.42.91.
-
Tartinable aux deux saumons (frais et fumé)
-
Tartinable au thon
-
Tartinable au poulet rôti
-
Tartinable au jambon et tomates séchées
-
Tartinable végétarien (lentilles et légumes rôtis)
Tartinables
4 personnes : 200g : 8€
8 personnes : 400g : 16€
Foie gras de canard français, aromatisé aux épices, porto et cognac
250g = 25€
500g = 50€
750g = 75€
1Kg = 100€
Foie gras
-
Magret de canard séché : un magret de canard d'Alsace épicé (poivre, paprika fumé ou herbe de Provence) puis séché maison. Tranché, plus qu'à servir. (50€/kg)
-
Mini burgers : buns briochés frais et maison garnis selon vos envies. (12,5€ les 5)
-
Mini feuilletés à l'escargot : bouchée croustillante où la coquille croquante est garnie d'escargot ainsi que de beurre à l'ail et fines herbes. (15€ les 10)
-
Toasts : bouchée sur pain de mie toasté à composer. (20€ les 10)
-
Verrines : à composer, pour un apéritif éblouissant. (20€ les 10)
-
Mini pâté en croûte : pièce de 500g mise sous vide, vous pouvez le trancher et le déguster pour le plaisir d'un apéritif gourmand. (20€)
Apéritif à partager
-
Tourte poulet et morilles : Une délicieuse tourte gourmande garnie de poulet, crème, bouillon de volaille, morilles. Le tout pour se faire plaisir.
-
Tourte savoyarde : Une pâte feuilletée pur beurre garnie de pommes de terre, lardons grilles, ail, oignons, crème et vin blanc. Un délice de nos montagnes française.
-
Tourte au riesling : Une pâte feuilletée pur beurre, porc mariné au riesling, carottes et bouillon de volaille. Une cuisine traditionnelle alsacienne.
-
Tourte aux poissons : Une pâte feuilletée pur beurre garnie d'une farce de poisson blanc (lieu noir), saumon et carottes glacées.
-
Tourte de légumes : Pâte feuilletée pur beurre garnis de lentilles et d'une poêlée de potimarron rôtis avec des épices et de la crème.
Les tourtes
4 pers = 20€
6 pers = 30€
8 pers = 40€
Les menus
A vous de sélectionner une entrée, plat et/ou dessert qui sauront vous faire plaisir.
Tout a été pensé pour que tout le monde puisse manger majestueusement lors des fêtes de fin d'année.
-
Tourte poulet et morilles : pâte feuilletée pur beurre avec émincé de poulet, morilles, crème et bouillon de volaille. (7€)
-
Tartare de bœuf : tartare de bœuf coupé au couteau avec câpres, cornichons, moutarde, persil, oignons, épices et jaune d'œuf. (7€)
-
Rôti de poisson : rôti avec lieu noir, haddock fumé et carottes enroulé dans du saumon fumé. (7€)
-
Coquille Saint-Jacques : coquille de Saint-Jacques et légumes avec sauce au vin blanc. (7€)
-
Tartare de saumon et pommes : saumon frais coupé au couteau, mariné avec pommes Granny Smith. (7€)
-
Saumon gravlax et pain ciabatta : saumon gravlax aromatisé citron et aneth maison avec du pain ciabatta frais. (7€)
-
Tourte aux légumes : pâte feuilletée pur beurre avec carottes glacées, champignons, potimarron, crème et bouillon de légumes. (6€)
Les entrées
-
Magret de canard à l'orange : magret de canard sauce crème onctueuse à l'orange.
Accompagnement : écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et à l'ail, sauté de morilles. (25€) -
Cordon bleu de veau sauce crème et champignons : cordon bleu de veau, jambon fumé et reblochon sauce réduction de veau, crème et champignons forestier.
Accompagnement : pâtes fraiche et fagots de haricots verts au lard. (25€) -
Feuilleté de Saint-Jacques : pâte feuilletée pur beurre garnie de Saint-Jacques sur lit de poireaux avec sauce vin blanc.
Accompagnement : potimarron rôti et salsifis à la crème. (25€) -
Strudels de saumon aux girolles : filet de saumon et girolles dans des feuilles de brick avec sauce crémeuse.
Accompagnement : riz pilaf aux légumes. (25€) -
Risotto végétarien : risotto aux asperges vertes et champignons, sauce crémeuse au parmesan. (20€)
Les plats
Les desserts
Individuels :
-
Crème brulée vanille et fève de tonka : crème à la vanille, aromatisée fève de tonka, flambée au sucre roux. (6€)
-
Tartelette poire et chocolat : pâte sablée, poires pochées à la vanille et ganache au chocolat. (5€)
-
Tartelette citron meringuée : pâte sablée, crème citron jaune, citron vert et basilic, meringue à l'italienne. (5€)
-
Cheesecake : biscuit au spéculos suivi d'une crème au fromage frais onctueux. (5€)
-
Panna cota aux fruits rouges : crème gélifiée onctueuse et purée de fruits rouges (fraises et framboises d'Alsace). (5€)
Les bûches
-
Chocolat : biscuit croustillant, crémeux de mousse au chocolat blanc enrobé de mousse au chocolat noir.
-
Citron meringuée : biscuit moelleux, crème de citron et enrobée de meringue à l'italienne.
-
Pomme tatin : pâte sucrée, pommes caramélisées et ganache au chocolat blanc.
-
Cheesecake : biscuit spéculos, crème onctueuse au fromage frais, insert caramel fondant.
5 pers = 25€
10 pers = 50€
Les sucreries
-
Roses des sables : flocons de maïs recouverts de chocolat noir ou chocolat au lait. Sachet de 100g. (7,5€)
-
Truffes au chocolat noir : chocolat noir, beurre, sucre glace, enrobé de poudre de cacao. Sachet de 100g. (8€)
-
Truffes au chocolat noir et Whisky : chocolat noir, whisky Blend supérieur alsacien "Meyer'S", beurre, sucre glace, enrobé de poudre de cacao. Sachet de 100g. (8,5€)
